Bu Gwilym yn gweithio fel Cyfreithiwr yng ngogledd Cymru am 30 mlynedd, gan arbenigo mewn ymgyfreitha eiddo, cyn cael ei benodi鈥檔 Ddarlithydd yn y Gyfraith ym Mhrifysgol Bangor yn 2011. Enillodd ei PhD trwy gyhoeddiad yn 2017 ac mae鈥檔 addysgu modiwlau ar gyfraith tir, ecw